3月22日，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会2016年年会在广州举行，《中国公众健康饮水蓝皮书》（简称“蓝皮书”）在这一天正式发布。那么这份报告到底说了什么呢？
一、选择天然水人数比例最高
《中国公众健康饮水蓝皮书》显示，46%的被调查者表示日常饮水，乐意选择天然矿泉水。可见，随着天然矿泉水行业变革和饮用水新国标的实施，中国公众对饮用水的认知程度大幅提升。
剐水，剐(guǎ) 去除的意思，大别山区民间方言。源于白马尖的山涧泉水飞流直下，流经大别山50余万亩生态竹海，水体经竹根和花岗岩石的层层过滤，使其水体饱满、纯净、水质清澈、清洌甘甜。山里人世代饮之，俗称“剐水”，又谓“竹根水”。
此外，蓝皮书的调查样本中有80%以上是80,90后人群，数据显示，越来越多的年轻人开始注重健康饮水问题。
二、中国公众普遍存在饮水焦虑
超八成被调查者认为污水排放和水源地水质是影响水质的主要因素，说明环境问题造成的水污染对公众产生了较大的负面影响。
40.9%的被调查者购买瓶装水最看重的因素是饮用水水质，这说明消费者在选择饮用水上不再单纯以价格为导向。
剐水源自大别山主峰白马尖下，所处区域地质为花岗岩地貌。因花岗岩自身难溶解又不易溶于水，剐水在其间自然流淌，水体晶莹剔透，清澈滋润。
三、价格适中的优质天然水将成为主流
中国公众对饮用水的普遍心理预期定价在2-3元之间（一瓶约500ml）。所以，价格适中的饮用水将成为行业趋势和市场主流。
白马尖的源头活泉水飞流直下，流经拥有50万亩竹海的中国竹子之乡——霍山，蕴含了竹根中的众多微量元素，清洌甘甜。故有消费者常说：剐水甜滋味，好喝价不贵
四、大部分人会选择用天然水泡茶、煲汤、煮饭
报告显示，选择用自来水泡茶的人数比例达30%，而用天然矿泉水泡茶的人数比例占到38%。可见，现在懂生活的人、追求生活品质的人越来越多了哦。
剐水水质满足了泡茶所需清、甜、瘦、活、柔的特点，能充分提茶香、引茶味、泽茶色，水中适度的矿物质含量能有效提升茶叶浸出率。剐水的天然水质使水的活性极强，能充分提引茶叶中咖啡碱、多酚类、氨基酸、色素、芳香物质等，表现出不同茶种的不同茶香、茶色和茶味。
剐水，大别山生态竹根净化水！水体经大别山独特的花岗岩地貌过滤，流经霍山县境内50余万亩竹海，水中腐殖酸、水氧化物等被竹根吸收，蕴含了多种对人体有益的矿物质元素且比例适中，呈天然弱碱性软水。剐水其表面张力极大，利于汤料食材有效成分的析出，令汤色鲜亮，浓香四溢，入口格外绵柔润滑，清甘味醇。而水里的微量元素与食材的融合，除了增加汤的营养外，也有利于促进人体对营养物质的吸收。剐水煲好汤，生态好营养。
常饮剐水的人都知道，剐水泡茶不结垢，煲汤味更鲜。